집에서도 흑마늘을 만들 수 있다는 말에 혹하여~. 일을 저지르고 말았답니다.
사실 벼르고 벼르다가 이제서야 만들었답니다.
만들기는 간단한데 시간이 많이 소요되는 흑마늘.
일딴 먹어보니 먹기에는 부담도 안가고, 역한 마늘의 냄새도 덜해서 합격점이네요.
<집에서 흑마늘 만드는 방법>
준비물: 마늘, 전기밥솥
마늘은 잘 건조된 것으로 준비하여 껍질을 까지 않은채로 전기밥솥에 넣고
10일정도 보온상태에서 둡니다
마늘을 하나하나 쪼개어 넣은것이 통채로 넣은 것보다 건조가 더 잘되었습니다.
마늘의 껍질은 수분을 조절하는 기능이 있다고 하니 까지 말고 넣어주세요
10일정도 전기밥솥에 두었던 마늘의 모습입니다.
요 마늘을 다시 2주정도 건조하면 흑마늘 완성!!!!!
일딴 꺼내면 흑색을 띠는 마늘도 있지만, 갈색을 띤 것들도 제법 많았습니다.
그러나 건조하면서부터 점점 흑색으로 변하면서 맛도 더 좋아졌답니다.
2주정도 건조된 흑마늘의 모습입니다.
먹으면 쫄깃,달콤,약간 새콤합니다. 마늘 특유의 냄새도 덜하여 먹는데
어려움없이 먹을 수 있었습니다.
하루에 5알 정도 꾸준하게 먹으면 좋다고 해서
온가족이 함께 열심히 챙겨 먹고 있답니다.
참, 흑마늘 만들때는 냄새가 많이 난답니다. 특히 첫째날에는 에휴~.
저희집은 사용안하는 방이 있어서 그곳에 창문 활짝 열어 놓고 만들었답니다.
약간의 인내를 요하는 냄새, 그리고 시간......
그러나 만들기는 정말 쉽답니다.
가족의 건강을 위하여 흑마늘, 한번 만들어 보세요. ^^
------------------- 흑마늘의 효능 --------------
1.강력한 살균 및 향균작용
-알라신이 강력한 살균작용을 하는데 페니실린이나 테라마이신보다 살균력이 강력하며
복용이나 외용으로 사용한다.
2.체력증강,강장효과 및 피로회복 작용
-게르마늄이 비타민 B1과 결합시 비타민B1을 무제한으로 흡수,체내에 저장하며 몸이
지치거나 피로시 사용한다.
3.정력증강,동맥경화 개선,신체노화 억제,냉증,동상을 개선
-알라신이 지질과 결합시 피를 맑게 함으로써 세포를 활성화시키고 혈액순환을 촉진 인체을
따뜻하게 한다.
4.고혈압 개선
-마늘 칼슘이 혈중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화시킨다.
5.당뇨 개선
-알라신이 췌장세포를 자극하여 인슐린의 분비를 촉진한다.
6.항암작용
-유기성 게르마늄,셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여한다.
7.아토피 피부염의 알레르기 억제
-알레르기 반응시 유리되는 베타헥스 소사미니다이제 효소의 유리을 억제한다.
8.정장 및 소화 작용을 촉진
-알라신이 위 점막을 자극 위액분비 촉진 및 대장정장작용을 한다
9.해독작용
-시스테인,메티오닌 성분의 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키며 알린,알라신,치오에텔,
멜카프탄,유화수소 성분 및 그 유도체는 수은등의 중금속을 배출하고 세균을 제거한다.
10.신경안정 및 진정효과
-알라신이 인체의 신경에 작용하여 신경세포의 흥분을 진정,안정화시키고 스트레스 해소 및
불면증이 개선된다.
(흑마늘 효능: 다음 지식에서 펌했습니다)
스크랩을 원하신다면 : http://blog.daum.net/ism7625/13272350
